Täydellinen aamupala, helppo välipala ja herkullinen iltapala, nämä muffinsit sopivat kaikille! Näihin voit oikeastaan laittaa mitä vain, mitä jääkaapista löytyy ja josta haluat päästä eroon. Nauti näiden lisäksi vaikka hedelmä ja pari ruisleipäviipaletta tilpehööreineen, tai jos kiintiöön mahtuu, niin vaikka aamiaismuffinssi!
Kokeilin ensin tehdä reseptin pelkästään kananmunista, mutta siitä ei mielestäni tullut kauhean hyvää. Lisättyäni 2 rkl vehnäjauhoja, niin johan alkoi resepti toimimaan. Makuasia ehkä, mutta kannattaa kokeilla myös jauhoilla!
6 annosta (tai tuplaa kananmunat, jos sinulla on 12 -osainen muffinipelti)
6 kananmunaa
0,5 tl suolaa
2 rkl vehnäjauhoja
mustapippuria
kuivattua oreganoa tai pizzamaustetta
Valitse näistä 2-3 täytettä:
Juustoa (parmesaaniraastetta, fetajuustoa, arkijuustoviipaleita, ihan mikä tahansa juusto käy!)
Kinkkua
Kesäkurpitsaa pilkottuna
Pinaattia revittynä
Paprikaa kuutioituna
Herkkusieniä pilkottuna
Pekonisuikaleita
Lehtikaalia pilkottuna
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele muffinivuoka öljyllä. Voit myös vuorata muffinsipellin paperivuoilla, jotta saat ne helposti irroitettua. Ripottele haluamiasi täytteet pohjalle. Vatkaa kananmunat ja mausteet, niin, että seoksesa tulee tasainen. Kaada seos tasaisesti vuokiin, ei kannata ihan täyteen laittaa, koska seos kohoaa uunissa. Paista uunissa n 15-20 minuuttia, kunnes muffinsit ovat ruskistuneet. Anna jäähtyä vuoassa.
Muffinsit säilyvät tiivissä säilytyskulhossa 5 päivää. Voit myös pakastaa muffinsit ja ottaa edellisenä iltana sulamaan aamiaista varten. Lämmitä hetken mikrossa ja nauti!
Kerrohan mitä pidit ja jos sinulla on kysyttävää, niin laita viestiä kommenttikenttään!